今天的電動(dòng)咖啡機(jī)仍然依賴于19世紀(jì)中葉沖泡咖啡的基本概念。水通過(guò)空心圓柱體并浸泡咖啡的過(guò)程可以追溯到 19 世紀(jì)的法國(guó)。在10世紀(jì)中葉,英國(guó)開發(fā)了真空咖啡機(jī),它通過(guò)真空機(jī)構(gòu)將水從一個(gè)罐子引導(dǎo)到另一個(gè)罐子,然后通過(guò)閥門的流量控制沖泡咖啡。
無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)在一段時(shí)間內(nèi)幾乎聞所未聞,但一經(jīng)推出,立即引起了市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。為什么?要了解為什么無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)迅速在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,我們首先需要了解傳統(tǒng)咖啡行業(yè)存在的一些問(wèn)題,這些設(shè)備可以解決這些問(wèn)題,自然使它們具有市場(chǎng)價(jià)值。那么,為什么無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)會(huì)獲得市場(chǎng)認(rèn)可呢?
無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)制造商聲稱,大多數(shù)線下咖啡店過(guò)去都是作為個(gè)體店運(yùn)營(yíng)的,只有一兩個(gè)品牌店面。其他品牌,即使一開始通過(guò)運(yùn)營(yíng)和促銷在市場(chǎng)上非常活躍,但由于缺乏規(guī)范的管理和運(yùn)營(yíng)模式而逐漸衰落。然而,這些無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)都采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)機(jī)械化的電子操作,確保質(zhì)量的一致性,避免機(jī)器之間的口味差異。
傳統(tǒng)店面經(jīng)營(yíng)的好不好,其實(shí)和店面的品位關(guān)系不大,主要靠管理。好的店面管理可以快速發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出解決方案,但這類管理人才的招聘和培訓(xùn)成本相對(duì)較高,在常規(guī)線下門店中很少使用。這些無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)采用無(wú)人化管理銷售模式,因此只有在線推廣和及時(shí)跟進(jìn),以及在區(qū)域內(nèi)指派相應(yīng)的管理人員,才能解決人才培養(yǎng)的問(wèn)題。
無(wú)現(xiàn)金咖啡機(jī)可以在城市中相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)吸引大量粉絲,主要是因?yàn)樗鼈兘鉀Q了傳統(tǒng)咖啡店面臨的問(wèn)題。一旦傳統(tǒng)咖啡店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題得到解決,咖啡機(jī)就可以逐漸取代大多數(shù)線下咖啡店,成為大多數(shù)消費(fèi)者喝咖啡的首選。